LE CHOCOLAT NE CONNAIT PAS LA CRISE
« Le chocolat contient des molécules psychostimulantes qui favorisent
le bien-être ».
Chaque année un salon du chocolat a lieu à Paris qui met à l’honneur une gourmandise dont un tiers des français disent qu’ils n’y renonceraient pour rien au monde. Certaines personnes sont « accros » au point d’en consommer tous les jours et là c’est quatorze pour cent des français. Un peu moins de la moitié de nos compatriotes en prennent pour faire passer un coup de déprime. Le psychologue Patrick Serog précise que « le chocolat agit sur le cerveau comme une récompense. Ses bienfaits sont cliniquement prouvés ». Ce spécialiste invite à une consommation journalière d’à peu près trois carrés.
Est-ce un anti-dépresseur ?
Ce pourrait être un médicament car le chocolat a des vertus anti-dépressives. Solène Kirsh, nutritionniste à Issy-les-Moulineaux, confirme : « il contient des molécules psychostimulantes qui favorisent le bien-être, sérotonine, anandamide. »
Y a-t-il accoutumance ?
Le docteur Senninger : « contenant une molécule proche du cannabis le chocolat peut entraîner une forme d’accoutumance. En fait on devient surtout dépendant au plaisir que le chocolat procure, pas à la molécule, présente en très petite quantité. » Autrement dit nous avons plus de risque à nous en indisposer par excès de consommation ( grossissement, encrassement, crise de foie) que d’en subir un quelconque effet narcotique.
Est-il bon pour la santé ?
« Il peut permettre d’allonger la durée de la vie. » Par contre il doit être consommé avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. L’excès entraîne fatalement une prise de poids avec tout ce que cela suppose. Donc deux à trois carrés par jour.
Quelle différence entre le noir et le blanc ?
Le chocolat noir est plus riche en graisses, le chocolat blanc en sucres. « Il y a quasiment autant de calories dans le noir que dans le blanc. En revanche les molécules actives sont présentes dans le cacao, donc dans le noir », nous dit Franck Senninger. Le blanc ne contient que du beurre de cacao sans intérêt pour la santé.
« Les bienfaits du chocolat », éditions Jouvence.
L’industrie du chocolat ne connaît pas la crise.
En 2011, selon les chiffres du syndicat du chocolat, qui représente onze mille sept cents salariés, le chiffre d’affaire de ce secteur a atteint 2, 721 milliards d’Euro. Cela représente une augmentation de huit virgule huit pour cent par rapport à l’année précédente. Chaque année la production des entreprises équivaut à 380 000 tonnes de produits, dont 35000 uniquement pour les fêtes de Noël et 12000 pour celles de Pâques. Les tablettes de chocolat continuent à pavaner. En 2011 il s’en est écoulé 119 000 tonnes. Il y a ensuite les bonbons de type « bouchées » et « rochers » avec 94000 tonnes.
Les enfants, grands consommateurs.
Les grandes surfaces captent la très grosse majorité des ventes et les enfants sont les plus grands consommateurs. En moyenne par an il y a, dans l’ordre : les plus petits qui ingurgitent quatre kilos trois cent grammes, et ensuite les adultes qui en consomment deux kilos. La France se place dans la moyenne des pays européens consommateurs de ce produit ; on en mange ainsi deux fois plus que les polonais et deux fois moins que allemands ou les britanniques.
P.R. D’ailes
Quelques chiffres :
- sept kilos de chocolat environ sont consommés en moyenne par habitant chaque année en France.
- deux milliards d’Euro est le chiffre que représente aujourd’hui par an, en France, le marché du chocolat, évalué à quatre cent mille tonnes par an.
- trente quatre mille tonnes de chocolat sont achetées à Noël et treize mille cinq cent tonnes à Pâques .
- quatre millions de tablettes sont vendues chaque jour en France dont quatre vingt pour cent achetées en grande surface.
16/03/2014 > Mediascendances 11 > Notre écrin et notre matrice NOTRE ECRIN ET NOTRE MATRICE ELEMENTS DE SPIRITUALITE :
La richesse d'un milieu en espèces est le signe de son extrême vigueur et santé. Si rien ne l'entrave la biodiversité s'automultiplie au fil du temps car la vie, énergie qui sous-tend toute forme animée, n'a de cesse de produire de l'évolution et des métamorphoses.
16/03/2014 > Mediascendances 11 > Olympe de Gouges Olympe de Gouges FRAGMENTS D'HISTOIRE :
Olympe de Gouges eut une vie hors du commun. Elle fut, successivement, auteure de roman et de théâtre, militante féministe, politicienne, humaniste. Elle témoigna d'une belle avance sur son temps car les causes qu'elle défendit triomphèrent deux siècles plus tard.
16/03/2014 > Mediascendances 11 > Conférence environnementale de septembre 2013 CONFERENCE ENVIRONNEMENTALE DE SEPTEMBRE 2013 ECOLOGIE :
Dans l'esprit du Grenelle de l'environnement le gouvernement actuel a décidé que tous les ans il y aurait une conférence environnementale. Celle de septembre 2013 fait une large place à l'économie circulaire en apportant un soutien renforcé à la filière " bâtiment ".
16/03/2014 > Mediascendances 11 > La pêche en eaux profondes est accusée LA PECHE EN EAUX PROFONDES EST ACCUSEE..... ENVIRONNEMENT : Comme son nom l'indique la pêche de grand fond vise à pêcher les poissons qui vivent à proximité des grands fonds marins, au-delà de quatre cent mètres de profondeur, et ce jusqu'à mille cinq cent mètres. Mais cette pratique est vivement contestée au vu des dégâts qu'elle provoque.
16/03/2014 > Mediascendances 11 > TOUT AU SUD DE L'AUSTRALIE TOUT AU SUD DE L'AUSTRALIE.... NATURE :
Dans les quarantièmes rugissants l'île de Tasmanie ( découverte par le navigateur Abel Tasman, d'origine hollandaise ) offre l'un des derniers paradis sur Terre et l'une des dernières contrées sauvages de la planète.
16/03/2014 > Mediascendances 11 > En Chine la pollution embrume les villes En Chine la pollution embrume les villes ECOLOGIE : La pollution atmosphérique dans les villes chinoises est devenue à ce point chronique et récurrente que les autorités prennent des mesures sans précédent pour tenter d'endiguer le problème.
16/03/2014 > Mediascendances 11 > LE FUMIER BIO EST-IL SANS DANGER ? LE FUMIER BIO EST-IL SANS DANGER ? On a soupçonné le fumier employé dans la filière Bio de favoriser le développement de micro-organismes pathogènes. En réalité il n'en est rien, ceci étant le résultat d'une information mensongère diffusée en 1996 par un journaliste du New-York times et qui avait des liens avec l'industrie chimique : explications.
16/03/2014 > Mediascendances 11 > COLTAN : MINERAI DE DISCORDE Coltan : minerai de discorde Le Coltan est un minerai composé de deux corps distincts de couleur noire ou brun-rouge, la colombite et la tantalite. Utilisé dans un grand nombre d'applications son exploitation donne cours à des conflits et les déséquilibres qui en découlent.
16/03/2014 > Mediascendances 11 > PLANETE TERRE PLANETE TERRE :
entretien avec Pierre Rabhi ECOLOGIE :
PLANETE TERRE : entretien avec Pierre Rabhi.
Notre destin est indissolublement lié à celui de notre Planète. A travers ses actions sur le terrain et ses ouvrages Pierre Rabhi plaide pour une indispensable réconciliation avec notre environnement proche et lointain, autant dire la Terre dans sa globalité : entretien.
16/03/2014 > Mediascendances 11 > Nouvelle fuite d'eau radioactive signalée à Fukushima NOUVELLE FUITE D'EAU RADIOACTIVE SIGNALEE A FUKUSHIMA PLANETE :
De l'eau contaminée se serait échappée d'un réservoir destiné à entreposer l'excès d'eau servant à refroidir le combustible radioactif qui a fondu lors de l'accident de mars 2011, sur le site de Fukushima-Dalichi, à 230 kilomètres au nord-est de Tokyo. La capacité de Tepco à mener à bien le nettoyage de la centrale est régulièrement mise en doute par les autorités, au point qu'elles se sont engagées à prendre en charge elles-mêmes ce problème.
16/03/2014 > Mediascendances 11 > L'EPOPEE DE GILGAMESH L'EPOPEE DE GILGAMESH L'épopée de Gilgamesh est le plus ancien texte littéraire connu de l'ancienne Mésopotamie, transcrit sur des tablettes d'argile ayant appartenues à la bibliothèque du roi Assurbanipal à Ninive. Ce texte fut rédigé au début du IIème millénaire avant notre ère. Il nous met sur la piste d'une possible explication du déluge biblique.
30/03/2014 > Mediascendances 11 > A L'OUEST RIEN DE NOUVEAU ! A L'OUEST RIEN DE NOUVEAU ! CULTURE : Le carnet de bord d'un voyageur au terme de trois semaines passées dans toute la moitié ouest des Etats-unis et de huit mille kilomètres parcourus. Rencontre avec un peuple et sa culture.